აჭარაში, ყურძენში შაქრის შემცველობას გააკონტროლებენ, იმისათვის რათა ყურძენი მეტად ტკბილი იყოს გლეხებს ვენახის გამოხშირვა მოუწევთ, რაც ბუნებრივია მოსავლის რაოდენობას შეამცირებს, მაგრამ გაზრდის ხარისხს.
ქვეყნის ეკონომიკის განვითარებაში ალკოჰოლური სასმელების ექსპორტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. აქედან გამომდინარე აუცილებელია მათი ხარისხობრივი მაჩვენებლების კვლევა.