იშვიათი სვანური კერძების დაგემოვნებაა დღეს შესაძლებელი მესტიაში, რომელიც კულინარიულ ფესტივალს მასპინძლობს. დიასახლისები დღეს ტრადიციული სვანური კერძების ახალ ვარიაციებს მოამზადებენ, რომელიც არამხოლოდ ვიზუალით, არამედ გემოვნური თვისებებითაც იქნება გამორჩეული.